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3月5日，由杭州市商貿(mào)旅游集團有限公司、杭州市燃氣集團有限公司、杭州飲食服務(wù)集團有限公司主辦的第五期知味雅集美食文化交流座談會暨“能源與文化”論壇之“讓家庭更美味”活動，在燃氣集團綠色體驗中心舉行。本次活動以“謝灶祈福 吉慶有余”為主題，共同探討“煙火”杭幫菜的滋與味、感受燃氣與文化、體驗美食與能源共同打造美好生活。
杭州市商貿(mào)旅游集團黨委委員、董事、副總經(jīng)理朱爾為表示，今年，商旅集團將出臺第二個五年發(fā)展規(guī)劃，以改革創(chuàng)新為根本動力，加快實施國際化、品牌化、資本化和數(shù)字化四大戰(zhàn)略，奮力譜寫集團高質(zhì)量發(fā)展新篇章，為杭州加快建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國際大都市、 奮力展現(xiàn)“重要窗口”的“頭雁風采”貢獻商旅力量�！跋Ｍ奈濉陂g‘知味雅集’繼續(xù)育先機、開新局，圍繞初心使命，更好發(fā)揮對‘商、旅、文、會、體’等各種生活性服務(wù)業(yè)態(tài)的融合紐帶、集成輻射作用，耕種出一片豐收勝果�！焙贾菔腥細饧瘓F有限公司黨委書記、董事長蘆俊表示，商旅集團注重傳承和發(fā)揚的杭幫菜文化和燃氣集團的能源文化，兩者是思維同步，讓家庭更美味、讓家庭更溫暖、讓城市更綠色，一起共創(chuàng)美好。
座談會上，嘉賓們各抒己見，開懷暢談。中國烹飪大師、G20杭州峰會餐飲文化組組長胡忠英介紹了杭幫菜和它的年味特色，講述了以前過年的一些習俗，勾起了嘉賓們的回憶。他認為，“火給人類帶來了美好�！敝袊佬g(shù)學院教授、浙江大學哲學博士孫善春先生從自身經(jīng)歷出發(fā)，闡述了自己對“知味”的看法。他認為，“知味”不僅是一種能力，更是一種境界，是一種哲學文化。會稽金石博物館館長、紹興會稽甓社社長張笑榮為大家介紹了古代烹飪造像拓片和陶灶，大家仿佛走進了一場古代的“知味雅集”。
活動現(xiàn)場，嘉賓們參觀了燃氣集團綠色體驗中心，通過觀看圖片、宣傳片、老物件、歷史建筑還原等，了解了天然氣的形成與發(fā)展，以及杭州人從用煤餅到瓶裝液化氣、管道天然氣的變遷史。感受到美食和能源的淵源深厚，美食的產(chǎn)生離不開能源的輔助。同時，還進行了書畫創(chuàng)作，藝術(shù)家桑建華、陳墨、沈正宏的書法作品，田舍郎的“桃荷桂梅”四季花繪圖表達了對杭幫菜文化和“能源”文化良好傳承和發(fā)展的美好愿景。
